Cepa de alga com sabor a carne de porco

Comer de forma saudável cada vez custa menos. Agora podemos comer algas que sabem a carne de porco!

A saúde e a alimentação estão unidas na mão, e cada vez se dá mais importância ao comer bem. Ainda assim, há muitos países que continuam a consumir muita carne e poucas leguminosas, frutas ou vegetais. Mas esta descoberta será bem-vindo e aclamado por muitos dos amantes do porco que se recusam a deixar de comer esta carne, porque adoram o sabor que tem.Um grupo de investigadores norte-americanos da Universidade estadual de Oregon, foi encontrado cerca de algas, que têm o mesmo sabor que o porco quando se fritam. Uma notícia ideal, comer de forma saudável e não perder esse sabor que tanto amam os fiéis consumidores de carne. Além disso, esta alga é excelente para a saúde e tem o dobro do valor nutricional que possa ter uma couve.

A alga em questão pertence à espécie Evidente e está no mar. Está dentro das denominadas algas vermelhas e pode ser encontrado em maior quantidade no Pacífico e no Atlântico.

Os europeus costumam usar em seus pratos como tempero, mas também não se pode dizer que seja um dos mais usados nas receitas, apesar de seu grande valor, por conter níveis elevados de proteína, vitaminas e antioxidantes. A novidade da alga não é alga selvagem, mas que são capazes de criar estes pesquisadores no laboratório. Trata-Se de uma estirpe que criaram eles mesmos, e que mantém todas as propriedades do alga selvagem, mas, além disso, tem o sabor tão característico. Embora a idéia não era criar uma alga com sabor a carne de porco, mas de uma estirpe que se possa cultivar no laboratório. “Mas isto é bastante surpreendente. Quando se frita, seu sabor é como o bacon, não sabe de algas”, disse Chris Langdon, pesquisador do estudo.

O objetivo do cultivo da nova cepa de alga Evidente era apenas o de potenciar o consumo e aumentar a sua venda e produção pelo seu grande valor nutricional. Mas a surpresa foi que quando se frita esta alaga se consegue este sabor único que só o porco tem. A verdade é que é uma descoberta muito importante para fazer com que as pessoas possam comer de forma saudável e manter os sabores que tanto gostam. Isso pode aproximar mais as pessoas a um consumo equilibrado e sem excesso de carne e, agora, deve trabalhar no impulso e projeção deste tipo de alimentos para melhorar a saúde e a qualidade de vida das pessoas, sem que lhes suponha uma mudança muito grande

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