Giaca, a fruta que poderia acabar com a fome no mundo

Giaca

É uma das frutas mais grande do mundo e tem uma parte interna comestível com algumas características muito particulares. Acredita-Se que com esta fruta pode ajudar a combater a fome no mundo.

A jaca (Artocarpus do mundo), também conhecida como Giaca, fruto do pão ou Català, é originária da Índia, mas também a podemos encontrar em outros países do sudeste asiático. É uma fruta muito singular devido ao seu tamanho (de fato é a maior no mundo, que cresce em árvore), mas não só por isso mas também é peculiar, pelas suas características nutricionais.

Imaginaos uma fruta de um diâmetro médio de cerca de 40 centímetros e um peso que ronda os 30 quilos. Pois é assim que uma giaca e até mesmo as encontraram maiores. Tem uma forma oval e uma casca espinhosa de cor verde. A polpa do interior é de cor amarela. O seu sabor é doce e pode-se dizer que lembra o abacaxi e a baunilha, mas quando se cozinha muda o sabor e tem gosto de carne de porco (mas em uma versão um pouco mais exótica…).

Por que é tão nutritiva da giaca?

A polpa carnuda, esta fruta contém proteínas, potássio, cálcio e ferro, todas elas substâncias essenciais para o corpo. Uma única peça de esta fruta pode produzir centenas de pequenos bulbos amarelos cada um dos quais contém uma semente altamente nutritiva. A polpa é uma grande fonte de vitamina C, enquanto que as sementes são ricas em proteínas, potássio, cálcio e ferro.

Nesta tabela pode-se ver o valor nutricional da giaca:

tabela-nutricional-yaca

Quais são os benefícios?

♥ É uma grande fonte de antioxidantes e combate os radicais livres. Isso faz com que o sistema imunológico melhore.

♥ Ajuda a fazer frente contra agentes infecciosos. De fato é muito usado para casos de otite e conjuntivite.

♥ Melhora o funcionamento do sistema digestivo.

♥ Pode ser usado como laxante.

♥ Controle de peso.

♥ Hipertensão, pode reduzir e controlar a tensão arterial.

♥ Previne ataques cardíacos, doenças do coração e acidentes vasculares cerebrais.

♥ Melhora da saúde ocular.

♥ Tem propriedades antiasmáticas, antidiarreicas e antihelmínticas.

♥ Elimina as verrugas.

♥ Acredita-Se que pode ajudar a combater certos tipos de câncer, mas isso está ainda por confirmar. De fato há um estudo publicado na revista Carnogenesis de 2012 em que assegura que esta fruta contém muita vitamina C pode prevenir a ocorrência de câncer de mama.

Além de suas propriedades como alimento, neste árvore de fruta tem muitas outras propriedades:

♥ As folhas podem ser usadas como alimento para cabras e outros animais.
♥ A casca de laranja é usada tradicionalmente como um corante para roupas.
♥ As árvores produzem uma substância pegajosa que pode ser usado como cola.
♥ O tronco é usado para dar lenha ou madeira.

O giaca pode evitar a fome do mundo?

Dadas as características da giaca, e tendo em conta que uma só árvore pode produzir 150 frutoscada temporada, a resposta é que sim, pode ser um alimento de qualidade para milhões de pessoas em todo o mundo que atualmente passam fome ou estão desnutridas. Uma única fruta poderia alimentar uma família como se fosse uma refeição completa.

Em Bangladesh e outras partes do sudeste da Ásia, a yaca é servido de várias formas: em forma de curry, o suco, batatas fritas, sorvete, sementes secas, farinha…

Sim, há que ter em conta que a yaca só se conserva durante um par de semanas assim que tem que comer rápido. De fato, a Índia perde 75% destas frutas porque não consomem a tempo, coisa que não acontece em outros países, como Vietnã, Malásia ou no Bangladesh em que se usa em uma infinidade de receitas e o consumo de giaca é muito elevado.

Você vai Se tornar um recurso valioso e ajudá-lo a acabar com a fome no mundo?

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